ไข่ลวกคือ การเอาไข่ไปต้มในน้ำที่เดือด แล้วปิดไฟรอประมาณ 6-10 นาที ไข่แดงจะกึ่งดิบกึ่งสุกโดยที่ไข่ขาวสุกพอประมาณ ซึ่งต่างจากไข่ต้มที่มีเนื้อแข็ง

คนส่วนใหญ่นิยมกินเป็นอาหารเช้าหรือเย็นเพราะทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน ที่สำคัญและไม่ทำให้อ้วนด้วย

แต่ผู้ผู้สูงอายุ สตรีที่กำลังตั้งครรภ์ ร่วมไปถึงมีปัญหาเรื่องภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ควรหลีกเลี่ยง เพราะอาจมีสิ่งเจือปนในไข่แดง

ประโยชน์ของไข่ลวก มีหลายประการเช่น
1.แคลอรี่ต่ำ
2.โปรตีนสูง
3.มีวิตามินและแร่ธาตุ ที่ส่วนช่วยบำรุงร่างกาย บำรุงระบบประสาท สมอง และเป็นแหล่งพลังงานชั้นดีอีกด้วย